Chương 12: Virus cười nhạo kháng sinh

Lời nói dối: Tình trạng sổ mũi/đau tai/ho của bạn sẽ không khỏi trừ khi bạn dùng kháng sinh. Nếu dùng kháng sinh, bạn sẽ hết sổ mũi/đau tai/ho nhanh hơn.

Tại sao bạn nên cẩn trọng: Việc dùng thuốc không chỉ tiềm ẩn nguy hiểm trước mắt mà còn có thể gây ra các vấn đề sức khỏe lâu dài. Đối với những bệnh nhiễm trùng không đáp ứng với kháng sinh (như virus), việc sử dụng chúng là mạo hiểm không cần thiết. Mỗi khi dùng kháng sinh, chúng ta luôn phải tính toán để giảm thiểu các biến chứng phát sinh.

Hỗ trợ cho lời nói dối: Sự lười biếng và áp lực từ bệnh nhân (hoặc cha mẹ bệnh nhân) đã dẫn đến tình trạng lạm dụng kháng sinh cho những nhiễm trùng không đáp ứng thuốc hoặc những bệnh có thể tự khỏi.

Lẽ thường: Chúng ta được dạy rằng vi khuẩn là xấu và cần tiêu diệt tất cả. Thực tế, chúng ta đã chung sống với vi khuẩn, virus và nấm từ thuở sơ khai. Phần lớn chúng từ trung tính đến có lợi. Kháng sinh như một "quả bom chùm" tiêu diệt cả vi khuẩn có hại lẫn vi khuẩn có lợi trong cơ thể bạn.

Nghiên cứu:

• Hầu hết các bệnh nhiễm trùng (sổ mũi, ho) không do vi khuẩn gây ra mà do virus.
• Kháng sinh không có tác dụng với nhiễm trùng do virus.
• Tiêu diệt vi khuẩn có lợi bằng kháng sinh có thể gây hậu quả tiêu cực cho sức khỏe, hệ miễn dịch và thậm chí dẫn đến tăng cân.

Điều cần nhớ: Mỗi khi bạn dùng kháng sinh để trị cảm lạnh hay bệnh do virus, kháng sinh hoàn toàn vô tác dụng và bạn đang giết chết hàng tỷ vi khuẩn có lợi trong ruột. Thay vì tiêu diệt vi khuẩn bừa bãi, chiến lược tốt hơn là bổ sung thêm vi khuẩn có lợi (Probiotic) vào hệ thống của bạn. Cách tốt nhất để đảm bảo bạn không được kê kháng sinh vô ích là đừng đến gặp bác sĩ khi chỉ bị sổ mũi, ngứa họng và ho.

Hãy làm như tôi: Tôi đã không dùng kháng sinh trong nhiều năm. Probiotic là một phần không thể thiếu trong chế độ bổ sung hàng ngày của tôi. Chỉ với những nhiễm trùng do vi khuẩn nghiêm trọng cụ thể, tôi mới cân nhắc dùng kháng sinh.

Chương 13: Muối của trái đất

Lời nói dối: Ăn muối làm tăng nguy cơ cao huyết áp, từ đó dẫn đến nguy cơ đau tim và đột quỵ cao hơn.

Tại sao bạn nên cẩn trọng: Nếu muối thực sự làm tăng nguy cơ đau tim, chúng ta nên tránh ăn. Ngược lại, nếu muối an toàn, chúng ta có thể thoải mái nêm nếm. Lo lắng về những thứ không thực sự làm tăng nguy cơ đau tim sẽ khiến bạn không tập trung vào những nguyên nhân thực sự.

Hỗ trợ cho lời nói dối: Đa số các nhà khoa học và bác sĩ đều có chung nhận định rằng ăn ít muối hơn sẽ giúp hạ huyết áp. Tuy nhiên, khi xem xét kỹ các tài liệu khoa học, nhiều nghiên cứu quan trọng thậm chí không tìm thấy bất kỳ mối liên hệ nào giữa lượng muối ăn hàng ngày với tình trạng tăng huyết áp hay nguy cơ đau tim.

Lẽ thường: Mọi loài động vật có vú đều thèm muối. Đối với một nhu cầu được lập trình sẵn ở tất cả các loài động vật có vú, điều này thường có nghĩa bạn cần chất đó để tồn tại. Người có thận khỏe mạnh có thể dễ dàng đào thải bất kỳ lượng muối dư thừa nào qua nước tiểu.

Nghiên cứu: Nghiên cứu (Tạp chí Y khoa Hoa Kỳ, 2006) trên 70 triệu người Mỹ cho thấy lượng natri ăn vào càng cao, nguy cơ tử vong do bệnh tim càng thấp. Một nghiên cứu khác (Tạp chí Tăng huyết áp Hoa Kỳ) trên 8000 người cho thấy muối hầu như không có tác động nào đến huyết áp.

Điều cần nhớ: Trừ khi bạn bị suy thận hoặc suy tim nặng, bạn hoàn toàn có thể thoải mái nêm muối theo khẩu vị vào mọi món ăn. Natri và clorua là một trong những chất được cơ thể con người kiểm soát chặt chẽ nhất. Hãy sử dụng muối biển hồng hoặc xám chưa tinh chế để bổ sung nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Chương 14: Không phải tất cả calo đều được tạo ra như nhau

Lời nói dối: “Một calo là một calo” – dù đó là từ bánh sinh nhật hay bông cải xanh. Nếu muốn giảm cân, bạn chỉ cần đốt cháy nhiều calo hơn lượng bạn ăn vào (đếm calo).

Tại sao bạn nên cẩn trọng: Nếu lời nói dối này đúng, bạn có thể ăn đồ ăn vặt miễn là không vượt quá giới hạn calo. Nhưng thực tế, tổng calo từ các thực phẩm khác nhau không hề giống nhau về tác động sinh hóa lên cơ thể.

Lẽ thường: Khái niệm calo thực phẩm được đo bằng cách đốt cháy thức ăn trong một chiếc lò nhỏ để đo nhiệt lượng tỏa ra. Nhưng cơ thể con người không đốt cháy thức ăn, chúng ta tiêu hóa nó bằng các phản ứng sinh hóa phức tạp.

Nghiên cứu: Nghiên cứu trên JAMA (2012) cho thấy trong ba nhóm ăn cùng một tổng lượng calo (nhiều carb, nhiều protein, nhiều chất béo), nhóm ăn nhiều chất béo lại giảm cân nhiều nhất.

Điều cần nhớ: Đếm calo là một sự lãng phí thời gian vô ích. Tăng cân là do ăn những thực phẩm không phù hợp (nhiều đường, tinh bột) và làm rối loạn quá trình trao đổi chất insulin của bạn, chứ không phải do ăn quá nhiều calo. Hãy ăn thực phẩm nguyên chất, thật sự và ăn cho đến khi no.

Chương 15: Quá nhiều canxi có gây sỏi thận không?

Lời nói dối: Ăn hoặc uống quá nhiều canxi có thể dẫn đến sỏi thận.

Lẽ thường & Nghiên cứu: Vì phần lớn sỏi thận được cấu tạo từ canxi nên việc nghĩ rằng ăn quá nhiều canxi gây sỏi nghe có vẻ hợp lý. Tuy nhiên, không hề có nghiên cứu nào chứng minh rằng thực phẩm giàu canxi tự nhiên làm tăng nguy cơ sỏi thận. Cơ thể kiểm soát nồng độ canxi rất chặt chẽ.

Điều cần nhớ: Canxi trong chế độ ăn tự nhiên không gây ra sỏi thận. Điều quan trọng hơn nhiều đối với sức khỏe xương và cơ thể là đảm bảo bạn có đủ Vitamin D3. Hãy bổ sung Vitamin D3 hàng ngày và ăn các thực phẩm giàu canxi như cải xoăn, cá mòi, bông cải xanh, hạnh nhân (không cần phải uống sữa bò).

Chương 16: TSH của bạn bình thường không có nghĩa là tuyến giáp của bạn ổn

Lời nói dối: Chỉ cần một xét nghiệm TSH là đủ để đánh giá chức năng tuyến giáp. Nếu TSH bình thường, tuyến giáp của bạn hoạt động tốt.

Lẽ thường & Nghiên cứu: TSH thậm chí không phải là hormone do tuyến giáp sản xuất, nó do tuyến yên tiết ra. Có nhiều điểm trong vòng phản hồi này có thể xảy ra sự cố không thể phát hiện nếu chỉ kiểm tra TSH.

Điều cần nhớ: Bác sĩ nên yêu cầu một bảng xét nghiệm tuyến giáp toàn diện bao gồm TSH, FT3, FT4, RT3, TPO và TGA, kết hợp với lắng nghe triệu chứng của bệnh nhân (mệt mỏi kiệt sức, tăng cân, rụng lông mày). Nếu bạn có triệu chứng nhưng TSH "bình thường", hãy yêu cầu làm thêm các xét nghiệm khác hoặc tìm một bác sĩ mới.

Chương 17: Nếu bạn không bị còi xương thì lượng vitamin D của bạn là bình thường

Lời nói dối: Bạn không bị còi xương hay nhuyễn xương chứng tỏ cơ thể bạn đã đủ vitamin D. Bạn không cần phải bổ sung thêm.

Điều cần nhớ: Vitamin D là một tiền hormone thiết yếu cho hệ miễn dịch, tâm trạng, tim mạch và phòng ngừa ung thư. Mức khuyến nghị (RDA) của chính phủ chỉ là mức tối thiểu để tránh còi xương, không phải mức tối ưu để khỏe mạnh. Hầu hết mọi người hiện đại (tránh nắng, làm việc trong nhà) đều thiếu hụt Vitamin D3 trầm trọng (mức tối ưu là 50-100 ng/mL). Hãy yêu cầu bác sĩ kiểm tra mức Vitamin D-25 của bạn và bổ sung D3 hàng ngày.

Chương 18: Sữa mẹ không chứa tất cả những gì trẻ sơ sinh cần?

Lời nói dối: Sữa mẹ thiếu vitamin D. Trẻ bú mẹ hoàn toàn cần được bổ sung vitamin D dạng giọt.

Sự thật: Sữa mẹ thiếu Vitamin D là do chính người mẹ đang bị thiếu hụt Vitamin D trầm trọng. Nghiên cứu (Giáo sư Bruce Hollis) chỉ ra rằng nếu người mẹ bổ sung đủ Vitamin D (khoảng 6400 IU/ngày), họ sẽ bài tiết đủ Vitamin D vào sữa mẹ, và đứa trẻ sơ sinh không cần phải dùng thêm thuốc nhỏ giọt.

Chương 19: Chúa tạo ra Mặt trời và Chúa tạo ra Bạn

Lời nói dối: Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời sẽ gây ung thư da. Bạn nên tránh nắng và luôn thoa kem chống nắng.

Nghiên cứu & Lẽ thường: Chưa từng có nghiên cứu khoa học lớn nào thuyết phục chứng minh rằng phơi nắng gây u hắc tố (melanoma - loại ung thư da nguy hiểm nhất). U hắc tố thường xuất hiện ở những vùng da ít phơi nắng. Làn da bạn được xây dựng từ những gì bạn ăn. Sự thay đổi trong chế độ ăn (nhiều đường, ngũ cốc tinh chế, dầu thực vật, thiếu hụt chất béo tốt) trong 50 năm qua là nguyên nhân chính khiến da suy yếu và dễ tổn thương, chứ không phải do mặt trời thay đổi.

Điều cần nhớ: Hãy ăn chế độ ăn toàn thực phẩm tự nhiên, nhiều rau củ nhiều màu sắc, chất béo tốt và bạn sẽ thấy mình có thể phơi nắng lâu hơn mà không bị cháy. (Tất nhiên, vẫn cần tránh để da bị cháy nắng bong tróc).

Chương 20: Những lời nói dối (Tổng hợp)

Dưới đây là sự thật về một số lầm tưởng phổ biến khác:

1. Chúng ta chỉ dùng 10% bộ não: Sai. Toàn bộ não bạn hoạt động liên tục.
2. Uống ít nhất 8 ly nước mỗi ngày: Không có nghiên cứu nào chứng minh. Hãy uống khi bạn khát.
3. Cạo tóc sẽ làm tóc mọc dày và sậm màu hơn: Sai hoàn toàn.
4. Đọc sách thiếu sáng hại mắt: Không có nghiên cứu nào ủng hộ.
5. Ăn đêm khiến bạn béo: Sai. Tăng cân phụ thuộc vào bạn ăn gì, không phải khi nào.
6. Đường khiến trẻ hiếu động: Không có nghiên cứu nào ủng hộ.
7. Ăn sáu bữa nhỏ mỗi ngày lý tưởng để giảm cân: Sai. Ăn nhiều bữa làm insulin tăng cao liên tục, gây tích mỡ. Hãy ăn khi đói và cân nhắc nhịn ăn gián đoạn.
8. Ăn nhiều protein giúp cơ bắp phát triển: Sai. Bạn phải tập luyện kháng lực thì cơ mới phát triển.

Lời Kết

Chúc mừng bạn đã hoàn thành cuốn sách! Dưới đây là những việc bạn nên làm tiếp theo:

1. Làm bài tập về nhà: Đọc các cuốn sách và trang web được đề xuất ở cuối mỗi chương.
2. Đánh giá lại bác sĩ của bạn: Hãy mang cuốn sách này đến thảo luận với bác sĩ. Nếu họ cởi mở và hợp tác, hãy tiếp tục đồng hành. Nếu họ bảo thủ và bác bỏ, hãy tìm một bác sĩ mới.
3. Chủ động bảo vệ sức khỏe: Giữ cho bạn khỏe mạnh là công việc của bạn. Hãy chọn lựa thực phẩm nguyên chất (tôn trọng DNA), tôn trọng môi trường sống (tránh độc tố, nhựa BPA), và vận động tự nhiên.

Cảm ơn bạn đã đọc cuốn sách này. Chúc bạn luôn có được sức khỏe tốt nhất!

Nguồn: Berry, K. D. (2019). Lies my doctor told me: Medical myths that can harm your health. Victory Belt Publishing Inc.

Tự học RHM > Website: https://tuhocrhm.com/
Facebook: https://www.facebook.com/tuhocrhm
Instagram: https://www.instagram.com/tuhocrhm/